在与清河县有关的小说《水浒传》《金瓶梅》和《三遂平妖传》中，都提到了炊饼一词。然而，炊饼究竟为何物？因《辞海》中无此词条，书籍中亦无明确描述，所以，长期以来，专家、学者们各抒己见，争论不休。总的归纳起来，具有代表性的说法有以下几种，即蒸饼说、馒头说、点心说和烧饼说。我认为，那时的炊饼就是如今的馍馍。

炊饼作为一种大众化的食品，必然受时间、地域和民俗诸因素的影响，探讨炊饼，需对影响它的诸因素进行研究，否则的话，只靠主观臆断推测出来的结果，怕是不能令人信服。首先应该确定的是以炊饼为主食的区域。《水浒传》中描写武大郎是清河县人，曾在阳谷县卖炊饼，而《金瓶梅》《三遂平妖传》故事的背景地就是清河。清河也好，阳谷也罢，两地相距不远，风俗也不会相差太大。总之，清河及周边地区都把炊饼作为一种主食，这个说法应该是成立的。其次，让我们来
转载请注明原文网址：http://www.qinghezx.com/qhxmj/13447.html